腰果的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    腰果又名雞腰果、介壽果，因其呈腎臟形狀而得名。腰果青脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，既可當(dāng)零食，也可制成美味佳肴。本文詳細(xì)介紹了腰果的功效與作用。

    腰果的功效與作用

    1、中醫(yī)認(rèn)為，腰果性味甘平，有降壓、益顏、補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎健脾、延年益壽、利尿降溫之功效。

    2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鋅、鎂、硒、錳、鉀、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。腰果中的脂肪，油酸占67%，亞油酸占20%。蛋白質(zhì)含量是谷類的2倍多，富含賴氨酸，可彌補(bǔ)谷物中的不足，提高攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量。腰果富含不飽和脂肪酸，有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、中風(fēng)、冠心病、心肌梗死的作用。

    3、腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)質(zhì)抗氧化劑，具有強(qiáng)筋健骨、延緩衰老的作用；還能滋潤(rùn)肌膚、美容，使皮膚富有光澤。

    4、腰果富含維生素B1，其含量?jī)H次于芝麻和花生，名列第三，經(jīng)常食用能預(yù)防腳氣病。所以說(shuō)，經(jīng)常食用腰果有助于補(bǔ)充體力、消除疲勞，提高機(jī)體免疫力、增進(jìn)性欲、潤(rùn)腸通便。尤其適合體弱多病、容易疲倦及需要增加體重的人食用。

    5、腰果還具有催乳功效，對(duì)產(chǎn)后泌乳不足的產(chǎn)婦特別有益。