大麥茶是深受亞洲人們歡迎的一直養(yǎng)生飲品,常喝大麥茶有諸多功效。在選購時,要特別注意鑒定大麥茶的品質,從大麥茶的顆粒,茶湯、香氣等方面來全方位選購優(yōu)質的大麥茶。
粗看,不能選擇炒得過焦的大麥茶。
細看,不能擁有過多的雜質(如,石子沙子等等)。
抓一把,看看它的顆粒大小,選顆粒小,壓得較碎的,顆粒要飽滿均勻。
拿一點在手心中捏幾下,如果手心中有顏色,說明其中有染色成分(因為汗液可以沖出部分染料)。
聞一聞,味道應該是一股淡淡的焦香。聞其香,香氣清新不混為上,看其色不要過深也不要太淺為上,品其味純而不苦,微帶甘爽為上,帶有濃濃的大麥茶香。
觀茶湯,沖泡大麥茶的時候,最好是取適量的茶,然后用一個小沙布包起來,這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水,水浸過茶包就可以了。因為第一水茶味道和顏色還沒有泡出來,泡約3分鐘之后,將水倒掉,第二水就好了。沏好后的茶是一種略深,透明的棕色。