許昌智工電磁炒貨機教你如何儲存板栗?
將新鮮的板栗加工成板栗干,不但能長期保存,不生蟲,不霉變,營養(yǎng)成分不損失,而且耐運輸,不破殼,熱煮后又能恢復新鮮色樣。
加工時應選擇充分成熟、飽滿、無蟲口、不開裂、新鮮、個頭大的板栗,洗凈后投入沸騰的熱水中煮15~20分鐘,將內部淀粉充分煮熟,然后置于陽光下曝曬,每3~5小時翻動1次,使其受曬均勻,晚間收回屋內。收回的板栗不能堆積在一起,要攤開放在通風處,否則果肉會變黑。若遇雨天要迅速收回,不要讓雨淋。曬10~15天后,果肉收縮變硬,搖動發(fā)出響聲,用鐵錘敲打果肉,堅硬如石,即得板栗干。此后選擇陽光充足的天氣再曝曬1天,即可裝入聚乙烯塑料食品袋內密封貯藏。