XA 26-2湯圓元宵制餡機(jī)

產(chǎn)品詳情：

   XA 26-2湯圓元宵制餡機(jī)

使用方法：

1.無餡做法；把干粉放在大盆了旋轉(zhuǎn)，找個澆花的噴壺往面粉里面噴水 ，隨著機(jī)器轉(zhuǎn)動 ，就成了小元宵了。

2.有餡做法：工具，一個水盆 2個篩子，把糯米粉放在機(jī)器大盆里，事先做好的四方元宵餡子放在第一個篩子里面浸水，再放入機(jī)器里面旋轉(zhuǎn) 等到包衣上不去了，用第二個篩子把元宵撈出 來回晃晃 把表面蓬松的面粉 晃去、在放到第一個篩子里浸水在放到機(jī)器里面旋轉(zhuǎn)。反反復(fù)復(fù) 、直到旋轉(zhuǎn)合適的大小為止。

親，這是做元宵的設(shè)備，不是做湯圓的哦。

元 宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉， “篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是 兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放 在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮

     黑芝麻元宵餡心

      一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

      二、鋪料：細(xì)白糖、油

      三、制作過程：

      1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細(xì)備用。（炒熟后再搗細(xì)芝麻會更香）

      2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細(xì)備用；將核桃仁也用擂缽搗細(xì)備用。

      3、將三樣搗細(xì)的主料和細(xì)白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，反正我是加的少少了）

      4、最后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。

      這樣就大功告成了，餡里還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當(dāng)然是要把它們切碎碎了再加進(jìn)去了。

      花生餡心：

      1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；

      2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費(fèi)時間），將花生仁放到榨汁機(jī)里，用磨干粉的刀打成花生粉；

      3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發(fā)硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味。