1：玫瑰餡：30斤白糖（粉碎），9斤小麥面粉（5.4斤開水燙熟），8斤芝麻（炒熟，粉碎），1斤玫瑰（壇裝，干菜店有售），桔皮1兩（切碎2mm X 2mm）。2：桂花餡：30斤白糖（粉碎），9斤小麥面粉（5.4斤開水燙熟），8斤芝麻（炒熟，粉碎）半斤桂花（中藥店，花茶店，干菜店均有銷售），桔皮1兩（切碎2mm X 2mm）。3：巧克力餡：20斤白糖（粉碎），15斤可可粉（食品化工店有銷售），5斤面粉（用5斤開水燙熟）。
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